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<title>Textur (Wein)</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Textur (Wein)</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p>Als <b>Textur</b> wird in der <a href="Organoleptik" title="Organoleptik">Organoleptik</a> allgemein das <a href="Mundgef%C3%BChl" title="Mundgefühl">Mundgefühl</a> (<span style="font-style:normal;font-weight:normal"><a href="Englische_Sprache" title="Englische Sprache">englisch</a></span> <span lang="en-Latn" style="font-style:italic">mouth feeling</span>), also Beschaffenheit, Struktur, <a href="Adstringenz" title="Adstringenz">Adstringenz</a> und Zusammensetzung von <a href="Wein" title="Wein">Weinen</a> bezeichnet und speziell, wie der Wein in der <a href="Mundh%C3%B6hle" title="Mundhöhle">Mundhöhle</a> sensorisch <a href="Wahrnehmung" title="Wahrnehmung">wahrgenommen</a> wird.
</p><p>Wie immer, wenn es um die Schwierigkeit geht, Geschmack verbal zu vermitteln, verwendet die <a href="Weinsprache" title="Weinsprache">Weinsprache</a> blumige und griffige Bezeichnungen, um die Textur eines Weines anschaulich zu beschreiben. So kann die Textur eines Weines beispielsweise sowohl <i>samtig</i>, <i>voll</i>, <i>seidig</i>, <i>dicht</i>, <i>wuchtig</i>, <i>fleischig</i>, <i>cremig</i>, <i>fett</i>, <i>schmelzig</i> oder <i>tiefgründig</i>, als auch <i>leicht</i>, <i>trocken</i>, <i>knackig</i>, <i>vornehm</i>, <i>harmonisch</i> oder <i>duftig</i> sein.
</p><p>Ein vollmundiger, reichhaltiger Wein wird gern als <i>großzügig angelegt</i> bezeichnet, ein für ein bestimmtes Anbaugebiet besonders typisch schmeckender Wein als <i>lokal</i>, und wenn die Worte ausgehen oder die Fantasie fehlt, hört man auch von einer <i>herrlichen</i>, <i>grandiosen</i>, <i>runden</i>, <i>aromatischen</i> oder einfach <i>schönen</i> Textur.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>
<ul><li><a href="Liste_der_Weinfachbegriffe" class="mw-redirect" title="Liste der Weinfachbegriffe">Liste der Weinfachbegriffe</a></li>
<li><a href="K%C3%B6rper_(Wein)" title="Körper (Wein)">Körper (Wein)</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Literatur">Literatur</h2></div>
<ul><li><a href="Jancis_Robinson" title="Jancis Robinson">Jancis Robinson</a> (Hrsg.): <cite style="font-style:italic">Das Oxford Weinlexikon</cite>. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2006, ISBN 978-3-8338-0691-9.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Textur+%28Wein%29&rft.btitle=Das+Oxford+Weinlexikon&rft.date=2006&rft.genre=book&rft.isbn=9783833806919&rft.place=M%C3%BCnchen&rft.pub=Hallwag%2C+Gr%C3%A4fe+und+Unzer" style="display:none"> </span></li></ul></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2019-06-28" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Textur_(Wein)&oldid=189935398">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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